學生配餐怎能胡來？
文 \ 吳昊
北京岳成律師事務所律師
2022年3月5日，一段“天津某配餐公司衛生狀況堪比廁所”的視頻在網上流傳，引發網友廣泛關注和熱議。根據視頻內容可知，3月3日，一位臨時工在身體感冒未愈的情況下，通過勞務市場“找活”，沒有經過任何體檢環節，直接被勞務市場工作人員分派了一份送餐的工作。
令該臨時工沒想到的是，這份工作不是充當普通的“外賣員”， 而是被送到一個“做盒飯的廠子”為學生送餐，當天共有十多位臨時工進入了這家配餐公司。據視頻信息透露，配餐公司后廚溫度高達30多攝氏度，通過視頻可以看到，地上灑滿食物殘渣，工作人員就是在這樣的環境中為學生們準備盒飯，上午做的盒飯全部裝車送到學校。
隨后此事迅速引起官方關注，3月8日，天津市發布關于對視頻中所涉配餐公司欣程達營養餐配送中心違法違規問題進行調查處置的情況通報。
通報稱，對于涉事企業存在的臨時雇傭人員未進行健康檢查，未取得健康證明上崗工作，操作間地面食物殘渣存留，未嚴格按照餐飲服務操作規范實施生產經營過程控制的違法違規行為，已吊銷欣程達營養餐配送中心營業執照和食品經營許可證；對欣程達營養餐配送中心經營者趙洪海處以100萬元罰款，禁止從事食品行業。同時還對市場監督管理部門及屬地相關責任人進行了追責問責。
視頻中的內容著實讓人感覺到觸目驚心，很難想象這些中小學校的配餐會是在這樣糟糕甚至令人作嘔的衛生條件下制作出來的，如此惡劣的行為必須予以嚴懲。
我國《食品安全法》第四十四條及四十五規定，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。
同時對于從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。前述涉事企業欣程達營養餐配送中心的行為顯然違反了上述法律規定。
針對欣程達營養餐配送中心存在的違法行為，根據我國《食品安全法》第一百二十六條的相關規定，應由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
此外，根據我國《食品安全法實施條例》第七十五條的相關規定，還應對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
每一個孩子都是家庭的希望，更是祖國的未來，這些孩子的健康成長是關系到國家前途命運的頭等大事。校園食品安全問題之所以層出不窮，其根本原因在于食品安全監管責任的缺失。
供餐單位和學校應當按照法律規定嚴格執行食品原料進貨查驗等制度，同時市場監管部門要壓實學校及周邊食品安全監管責任，只有多管齊下才能確保食品安全問題不再發生，也只有這樣才能讓孩子們吃上健康營養的飯菜。
